Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики”, – обязательный компонент Тирамису. Рецепт включает в себя яйца, сахар, муку, соль, сливочное масло и сахарную пудру. Приготовление заключается в взбивании белков и желтков, добавлении муки и взбитых белков к желтковой массе, заполнении кондитерского шприца тестом и выдавливании на противень. Печенье посыпается смесью сахарной пудры и сахара и выпекается до золотистого состояния.